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想存幾箱白酒,幾年后再喝,該如何選擇?


發布時間:

2023-02-03

收藏白酒,幾年后再喝,很關鍵的一點是選擇合適的酒,尤其是酒的品質要過硬,品質過硬的白酒酒質隨儲存時間變化能有效提升。

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  收藏白酒,幾年后再喝,很關鍵的一點是選擇合適的酒,尤其是酒的品質要過硬,品質過硬的白酒酒質隨儲存時間變化能有效提升。
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  選擇純糧食酒
  真正的傳統糧食釀造的白酒,通過酒曲對糧食的分解發酵,淀粉糖化成酒精,酒體里保存有上千種物質成分。這些物質在存儲期間,會不斷的發生變化反應,促使酒體越來越醇香,行話叫做老熟。這種酒香而不嗆,口感柔和,糧香、酒香、糟香明顯。不管是從健康角度還是酒的口感角度,純糧食酒更值得收藏。
  


  02
  選擇高度白酒
  白酒沒有保質期一說,但并不是所有度數的白酒都能儲存很長時間,50度以上為高度,這個度數的白酒隨儲存時間變化酒精和水締結更加牢固,口感會越來越好。

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  03
  選擇合適的香型
  當您選擇收藏飲用的白酒滿足以上2個條件后,具體選擇什么香型的白酒就可根據您的個人喜好了,一般認為,特香型白酒隨儲存時間變化,酒質變化較為明顯。特香型白酒的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮它們自身的效應,使其達到“越陳越香”的境界。
  此外,要想保證您收藏的白酒將來飲用價值較高,您收藏過程中還需特別注意白酒的保存,白酒保存之前應做好密封,可檢查瓶蓋,擰緊瓶蓋,另外在恒溫恒濕、避光、無陽光直射的條件下存放,避免和刺激性氣味的物體放在一起。

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